Cá basa là một loại cá khá phổ biến ở Việt Nam, nhất là miền Nam. Chỉ với nguyên liệu từ cá basa bạn có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau và có nhiều chất dinh dưỡng. Trong những món ăn từ cá thì món cá basa kho tộ là một trong những món vừa ngon lại vừa dễ làm được nhiều người thích. Mỗi một người nội trợ cần biết cách làm món ăn này để lâu lâu có thể làm cho cả gia đình mình cùng thưởng thức. Cá basa kho tộ sẽ ngon hơn nếu như chúng là làm nó với mong muốn những người xung quanh mình có bữa ăn ngon. Công thức làm món này không quá cầu kỳ, bắt tay vào làm ngay thôi.
Tham khảo: Chả cá lã vọng
Những nguyên liệu cho món ăn này
– Cá basa khoảng 600g.
– Ớt, hành khô, tỏi khô.
– Bột ngọt, nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn.
– Hành lá tươi.
Các bước nấu món cá basa kho tộ
Cá basa chúng ta đem về làm sạch và ướp cùng với một chút muối để trong vòng nửa tiếng. Tiếp đến chúng là băm nhuyễn hành khô, tỏi khô, hành lá thái khúc. Chú ý khi đi chọn cá chúng ta nên chọn cá tươi, ngon và mới nhập về thì thịt cá mới chắc và ăn mới ngọt. .
Cho một lượng dầu ăn vừa vào trong chảo cho một chút đường vào đun cho đến khi đường tan hết và đặc lại có màu sánh vàng là được. Tiếp tục cho hành khô và tỏi khô vào trong chảo phi thơm lên là được.
Cho cá vào trong nồi đấy rồi cho một lượng nước mắm và bột ngọt vào trong nồi, để với lượng lửa vừa. Tiếp đến là chúng ta đổ một lượng nước cho ngập hết cá rồi để đun với lửa nhỏ đun trong khoảng 20 phút là được. Chúng ta cứ thế đợi cho đến khi cá chín và gần cạn nước là có thể lấy nắp vung ra và rắc hạt tiêu lên mặt cá.
Lấy cá ra đĩa ăn cùng với cơm nóng. Cá mới kho xong có màu đẹp mắt, thơm mùi tiêu, thịt cá thơm ngọt và ăn vừa miệng. Món cá basa kho tộ này mà được ăn cùng với cơm nóng là ngon nhất. Nhất là vào những ngày mưa, trời mát mát hoặc lạnh lạnh một chút, kho cá hơi cay ăn cùng với cơm thì tuyệt vời. Dùng sao thì món cá kho này cũng rất được lòng nhiều người và thường xuất hiện trong bữa ăn của mỗi gia đình. Không chỉ là cá basa kho tộ mà có thể là cá basa kho tiêu, kho giềng, kho hành,… Đều ngon cả. .
Món cá đơn giản chỉ với 2 bước như thế này sẽ khiến cả nhà đều vui, chị em nên để món cá này trong cuốn thực đơn của gia đình, đôi khi nấu cho gia đình mình cùng thưởng thức.