Gà nướng là món ăn khá phổ biến, có rất nhiều cách chế biến gà nướng như gà nướng chao, gà nướng mật ong,…
Nguyên liệu gà nướng tỏi (2 người ăn)
- Đùi gà: 400g
- Hành tím, tỏi
- Sả, ớt, gừng
- Bột nghệ
- Bột me
- Gia vị: mắm tôm, nước mắm,
muối, đường, tiêu - Ăn kèm: xà lách, cải xoăn,
dưa chuột, tương ớt
Cách làm gà nướng
– Đùi gà làm sạch, dùng dao lọc bỏ hết phần mỡ dính trên đùi gà, để ráo, không ướp gia vị.
– Chuẩn bị 1 nồi nước, đun sôi thì thả đùi gà vào đun cho đến khi nước sôi trở lại, lật đùi gà. Khi thấy phần da gà bắt đầu co lại, căng ra thì vớt thịt gà ra, để cho ráo nước.
– Trong khi đợi gà nguội, chúng ta chuẩn bị gia vị nướng:
– Sả bóc vỏ, gừng rửa sạch, tỏi bóc vỏ. Đem băm thật nguyễn gừng, tỏi, ớt và sả (chú ý để riêng từ loại)
– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, đem xào các nguyên liệu vừa băm nhỏ, lần lượt xào với hành tím, tỏi, sả. Đợi khi chúng có mùi thơm mới cho gừng, ớt vào và 1/2 thìa cà phê bột nghệ vào cùng.
– Đảo đều cho dậy mùi thơm rồi cho 1 chút nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 chút xíu đường (không nên cho quá nhiều đường dễ làm món nướng bị cháy), 1 chút tiêu, thêm 1/2 cà phê mắm tôm.
– Cuối cùng cho thêm 1 muỗng bột me (tùy theo sở thích ăn chua để điều lượng – món ăn này phải vừa chua chua ngọt ngọt thì mới ngon). Đun hỗn hợp gia vị nướng khoảng 5 phút thì tắt bếp.
– Chuẩn bị lò than hoặc lò nướng, với lò nướng, bật nóng lò ở 250 độ C trước khoảng 5 phút. Trong thời gian chờ lò nóng, quét đều hỗn hợp gia vị nướng lên khắp mặt thịt gà.
– Cho gà vào lò nướng trong khoảng 10 phút là được.
– Món ăn này ăn nóng mới ngon, ăn kèm với dưa chuột hoặc xà lách, cải xoăn. Chấm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh.
Mẹo vặt nhà bếp
- Nếu ngại băm nhỏ các nguyên liệu, bạn có thể cho chúng vào máy xay và xay nhuyễn cùng 1 chút nước. Tuy nhiên nếu băm nhỏ khi nướng món ăn sẽ ngon và hấp dẫn hơn
- Bột nghệ bạn chỉ nên cho khoảng 1/2 thìa cà phê với 400g thịt gà, vừa đủ làm vàng thịt gà
- Nếu không có bột me, có thể cho me vắt vào nước, bóp nhẹ lọc bỏ hết hạt và dùng nước me vắt để thay thế bột me.
Chúc bạn thành công với món gà nướng này nhé, đây là một món ăn khá tiện trong các buổi đi picnic hoặc có thể sử dụng làm món ăn giữa trong các bữa tiệc.